探索0~1歲寶寶的感官發展(嗅覺&味覺)

2013041507:56
營養專家提出—良好均衡的飲食攝取,寶寶不但不會有營養不均衡的情況,更不會造成偏食的問題,如此方能確保寶寶更健康的成長。然而,想要養成寶寶不偏食的習慣,那麼促進寶寶嗅覺與味覺良好的發展是重要的關鍵。

            文/楊雅馨
採訪諮詢/臺安醫院小兒復健科主治醫師   黃謙瑄
                   臺安診所敦南心智發展中心副技術長   許翠端
嗅覺與味覺發展
當寶寶零歲時,嗅覺及味覺感官已經開始發育,但是寶寶對於味道的認知幾乎是零,因此,需要藉由大人“不斷重複”的告訴寶寶,讓寶寶將各種味道和名稱聯想一起。
如:媽媽幫寶寶洗澡時,可以和寶寶說:「寶貝要洗香香囉!」讓寶寶知道如此乾淨愉悅的味道叫做「香」;又或著餵寶寶喝果汁時,可以說:「果汁,甜甜唷!」……時間久了,寶寶自然就會將味道和認知連接在一起囉!
至於,嗅覺與味覺發展是如何發展?黃謙瑄醫師說:「嬰幼兒味覺及嗅覺發展情形並無太大差異。」在嗅覺方面,初生嬰兒即能分辨一些食物的氣味,也能搜尋氣味的來源,對難聞、討厭的氣味會將頭轉開。
在味覺發展上,根據研究發現,初生嬰兒能分辨甜、酸、苦的味道,然而對鹹較沒有反應,而4個月大的嬰兒可開始發展出辨識鹹味的能力,並有明顯偏愛鹹味的情形出現。

密不可分的關係
嗅覺與味覺之間有著密不可分的關係!事實上有75%的味覺會受到嗅覺的影響,所以一旦重感冒鼻塞時,由於聞不出食物的香味,當然也就降低對「吃」的欲望。
嗅覺與味覺過度敏感或遲鈍,都會干擾寶寶的飲食習慣與營養攝取;當父母發現寶寶有挑食的問題,不見得寶寶不喜歡此食物的味道,有時還得考慮食物質地的問題。

如何協助寶寶探索
當寶寶在接觸新的氣味、味道時,由於他們之前都沒有這樣的經驗,所以對他們來說,不知何謂香或臭、甜或酸,家長如能提供相關的感覺刺激時,能搭配口語介紹,寶寶自然會配合他所聽到的聲音及嗅覺、味覺經驗,隨著經驗的累積及認知能力進展,學會辨認味道及其代表的意涵。
此外,當寶寶的飲食進入副食品階段之後,便是寶寶的味蕾大體驗的時候了!臺安診所敦南心智發展中心副技術長許翠端,在此提醒家長可別一下子給寶寶太多的選擇,家長才能藉由觀察寶寶的排便和吃的量,來判斷寶寶是否喜歡這項副食品,以及觀察寶寶的腸胃是否能接受此項副食品。
最好的方式是同一種食材,讓寶寶先嘗試約3~5天,如果寶寶吃得不錯,排便也正常,家長便可以再換下一種食材。


媽媽寶寶同樂趣
遊戲齡:0~3個月
名稱:聞香大師
步驟:
一、媽媽可以利用底片合類裝天然的香料,如:檸檬皮、桂花、芹菜、大蒜等,.再以蓋子蓋上,然後在上面搓幾個洞,自製聞香瓶。
二、再讓寶寶聞香氣,並觀察寶寶的表情。
注意事項:
這時候寶寶的消化系統尚未發展成熟,所以在味覺的部分並不建議給予寶寶太多的刺激;不過,在嗅覺的部分可以每週讓寶寶試不同的味道,但要注意的是家長在給寶寶聞香時,盡量選擇天然的味道,避免人工合成。

遊戲齡:4~6個月
名稱:嚐鮮趣
步驟:
一、媽媽可以將炸雞(或雞塊)去皮,將肉撥成絲,汆過熱水後,將多餘的油與鹽分沖掉,用廚房紙巾吸乾。
二、丟一絲雞肉在寶寶嘴內,讓寶寶嘗試雞肉的味道與性質。
注意事項:
媽媽在餵寶寶吃副食品時,不妨先讓寶寶聞一聞後,再餵給寶寶吃,如此寶寶才會對嗅覺及味覺做比較好的連結。在給予寶寶新的食品時,應讓寶寶先嘗試約3~5天,如果寶寶吃得不錯,排便也正常,家長便可以再換下一種食材。

遊戲齡:7~9個月
名稱:咬咬樂
步驟:
一、將蘋果削皮、切細長條塊。
二、讓寶寶握住蘋果條,讓寶寶練習咀嚼。
注意事項:
這時期的寶寶發牙發的很厲害,也會伸手去抓想要的食物,只不過這時候寶寶「手眼協調」發展功能還不好,所以寶寶會吃的滿嘴都是,雖然如此,但父母也不要忘了唯有不斷的讓寶寶練習,才有進步的機會。

遊戲齡:10~12個月
名稱:猜猜樂
步驟:
一、將不同形狀的水果(如:香蕉、蘋果、橘子、葫蘿蔔),丟入一個布袋內。
二、當媽媽說「橘子」,讓寶寶去布袋尋找橘子。
三、如果寶寶正好拿到橘子,可以對寶寶說:「寶寶,你好棒喔!」;如果拿錯了也沒關係喔!
注意事項:
這階段的寶寶開始可以對東西做適當的連結反應,也就是說知道什麼是車子、椅子等,雖然如此,不過家長在和寶寶互動時,發現寶寶沒有說對答案時,家長也不用過於失望,因為這階段「對」或「不對」,對寶寶而言,沒有太大的意義可言,重點在於父母給寶寶更多的訊息(知識)。

                       
 
 
                                      
                                        來源:《媽媽寶寶雜誌》