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作者 : 陳昭惠 醫師 嬰兒期是一個敏感而脆弱的階段，在人生過程中只有此一階段可以完全依賴一種食物來提供所有必需的營養，在此階段營養代謝的組織及器官如：腸胃道、肝臟及腎臟等的功能尚未成熟。 | |||||||||||||||||||
| 母乳具有物種特性，專門針對人類嬰兒而設計，很多的營養素以bound component被分泌，使其不會很快被分解，並可促進其吸收及使用。 | |||||||||||||||||||
| 餵奶六到九個月，所需要母親的能量，超過她懷孕過程中存積的42-98%，母乳中含有上千種的營養素，可以分成下面幾大類： | |||||||||||||||||||
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| 母乳中的成份及量可能會受下列因素影響： | |||||||||||||||||||
| 遺傳體質、母親的營養、懷孕週數、收集奶水的技術、儲存、測量方式 、母乳中的脂肪變異性最大 | |||||||||||||||||||
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| 母乳中的成分及特性 | |||||||||||||||||||
| 蛋白質及非蛋白質氮 早期的含量高 15.9g/L 降至8.0到9.0g/L。
母乳中的蛋白質含量是所有哺乳動物中最低者，因為人類的嬰兒成長緩慢。 | |||||||||||||||||||
| 脂肪： 母乳中的主要能量產生成分，97-98%是三甘油脂。
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碳水化合物：
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| 維生素：與母親的飲食有關。 | |||||||||||||||||||
| 礦物質：含量與母親飲食無關。 | |||||||||||||||||||
| 高生物利用率，同時與其他營養素間的相互作用會影響其吸收、代謝及排泄。 | |||||||||||||||||||
| 母乳中的鐵比牛奶的鐵之吸收利用率高出五倍以上，鋅的利用率亦高。 | |||||||||||||||||||
| 總結 | |||||||||||||||||||
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母親體內複雜的平衡機轉影響傳給嬰兒的營養素，除了非常少數的例外之外，母親食物過多的攝取或是中量的缺乏營養素除非持續相當時間，否則對母乳的營養素影響不大。母乳中的維生素D及K可能較不夠，但是嬰兒如有接觸適當的日曬，並且在出生後有接受維生素K，就無需擔心。研究證實母乳含有許多非常特別的特性，我們對確保母親及嬰兒適當的營養之飲食建議所需的知識仍不夠完整，我們通常以嬰兒的表現來評估哺乳是否成功，但是很少注意到對母親的影響，建議頭一年哺餵母乳，但是有關哺乳母子的研究通常只做到三個月，我們仍需要持續性的研究以維持適當的營養，並提供適合的飲食建議。當沒有哺餵母乳時配方奶（尤其是不是以牛奶為基準者）的製作，需要有關母乳成分及這些成分對嬰兒影響的最新而可靠的資料，單從母乳代用品的成份分析並不能預測他們的適用性，因為營養素的結構可能不同，除了測量嬰兒的成長外，還需要針對各種營養素做特別的分析。
來源:寶貝花園 |
