對美國獨立有極大貢獻的政治家富蘭克林也很肯定斷食，他認為「最好的藥是休息和斷食」。耶穌也告訴弟子如果生病就用祈禱和斷食來治療，而釋迦牟尼也要弟子以斷食治療疾病。 以斷食治療疾病的真實故事也曾被搬上螢幕。
電影《不要傷害我小孩》根據真實故事改編，由曾經榮獲奧斯卡最佳女主角和女配角獎的知名女星梅莉史翠普製作兼主演，內容描寫一個癲癇突然發作的四歲男孩，藥物不僅無法治癒他的疾病，甚至還因為副作用使他的健康狀況愈來愈糟。
對醫生的治療方式產生懷疑的母親（梅莉史翠普），因為走投無路開始自行蒐集資料，因而得知可以利用斷食和飲食療法治療自己的孩子。她在約翰霍普金斯大學福曼博士的指導下，開始使用相關療法，孩子逐漸恢復健康，並在三個月後戲劇性地康復了。
為什麼不吃東西可以治癒疾病呢？
一直以來動物最可怕的敵人就是「飢餓」，所有動物的基因在進化的過程中，都形成了適應飢餓狀態的機制。 因此，就特意重現飢餓狀態，以便有效活用這個機制的角度來看，事實上斷食是有道理且符合科學理論的。
進行斷食會讓我們的身體燃燒累積的脂肪，轉變成能量，產生的酮體可鎮靜大腦的活動。在燃燒脂肪的同時，會釋放出累積在有問題的細胞中的有害物質，疾病的症狀就會逐漸獲得改善。
醫聖希波克拉底曾說：「賢者應將健康視為人類最大的喜悅。把食物當作你的藥。」阿育吠陀（印度的傳統醫學）的格言中，也有「吃錯食物，用藥就沒有意義，吃對食物就不需要藥」的說法。
斷食可促進大幅成長，產生戲劇性的變化
「斷食乃通往哲學之門。」 根據記載，蘇格拉底、伊比鳩魯、亞理斯多德和柏拉圖等古希臘的哲學家會定期斷食，也會建議弟子斷食。 其中所記載的斷食效用如下：
只要清除身體的毒素，就能夠以更高的層次思考，同時還可以提振淨化心靈，讓身體和心靈都煥然一新。 這表示除了身體之外，斷食也能夠讓精神排毒。
這個字眼我已經在前面提過許多次，我將某一天睜開眼睛突然感覺視野開闊思想敏銳的狀態，稱為「大腦開發」，指的是大腦功能出現驚人的成長，體質轉變成可隨時釋放代表精神集中和放鬆的α波，而開發大腦最有效的方法就是斷食。
目前已知在斷食的過程中，促使α波產生的酮體分泌量會增加。 我認為釋迦牟尼和耶穌在斷食之後，了悟真理就是證明。無論是東西方，有許多宗教在修行時進行斷食，就是為了開發大腦。 斷食也是讓α波能夠隨意釋放的一種訓練。
反過來說，如果大腦無法釋放α波，就無法進行開發。 我以前在美國遇到的醫生，也主張每週斷食會讓人變聰明。每個人都有大幅成長和出戲劇性變化的可能，只要掌握機會就沒有問題。 而斷食一定是機會。@(待續)
摘編自 《不吃是最好的醫藥：不生病的九大自然健康法則》 如果出版社 提供
