這天一早備好材料讓孩子們玩一下做粿的樂趣同時體驗不一樣的觸感
高敏感度的鋒鋒一開始幫他的小手抹油時就面有難色
後來抓鋒鋒的小手一起搓柔幾下當他習慣滑滑的觸感後就不再排斥
睿睿則會跟著轉動已經包好餡料的粿
完成後將孩子們自己搓的粿蒸熟後讓他們帶回家和拔拔麻麻們分享~~
內餡材料:絞碎豬肉 180g 外皮材料:糯米粉 600g
香菇 30g 在來米粉 60g
碎蘿蔔乾 60g 南瓜泥 適量
蝦米 18g 水 適量
紅蔥頭 30g 糖 適量
鹽 適量 油 適量
醬油 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
油 適量
做法:1.將糯米粉、在來米粉、南瓜泥和水混合揉到不黏手後，再用鍋蓋蓋住防風乾備用
2.紅蔥頭切碎、香菇切丁一起爆香後加入蝦米、絞肉、碎蘿蔔乾炒香後調味
3.手抹少許油再將1料的粉團用力揉合再將粉團分成15份
4.將粉團壓扁圓形的再包入餡料最後再整形依序放入蒸攏紙上面
5.入蒸籠大火蒸30分即完成
TIP:將南瓜泥改成艾草就是艾草粿(艾草葉曬乾放入加有少許鹽之沸水中，煮至葉肉軟爛撈起過
水搓揉洗去葉肉，擠乾成小球狀。冷凍備用，使用時再取出剝散、蜜糖)
