文／余行誠
豆漿對人體營養有補助作用，但喝豆漿不講究科學也能由益變害，具體講有五忌：
一忌喝超量：一次喝豆漿過多容易引起過食性蛋白質消化不良，出現脹渴，腹瀉等。
二忌沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酸結合產生不被人體所能吸收的物質而失去營養價值。
三忌裝溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶裡水垢的物質，時間長了細菌繁殖，能使豆漿變質，對人體造成不良後果。
四忌沖紅糖：因為紅糖裡的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，而白糖無此現象。
五忌不煮透：豆漿裡含有胰蛋白抑制物，如煮不透，人喝了會發生惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。
