寒冷的冬天，除了加強體育鍛鍊、多穿衣服外，日常如能多些禦寒食 物，可以提高機體的抗寒能力。我們稱以下食物為核心食物，這類食物 有很高的營養價值，並包含所有食物類別，是瘦身的常用食品。這些食品能量較低，不會讓脂肪堆積。它們應該成為你食譜裏的主要成分。其 他所有食品還可以吃。但是一定要限制量。
生活中常見的禦寒食物有:
肉類
以羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含 蛋白質、碳水化合物及脂 肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體 代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。
蔬菜
包括：新鮮的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬。
解釋：蔬菜類不能和非核心類食物合併(比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物);蔬菜汁不屬於核心食物。
根莖類：醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿 蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與 其他食品摻雜食用。
辛辣食物： 辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮髮油，胡椒含胡椒鹼。
含碘食物：海帶、紫菜、海鹽、發菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉 米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。
甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內(除腦、腺、子宮外)絕大多數 組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液迴圈加 強，抗冷禦寒。含鐵高的食物：美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中 缺鐵也怕冷。
貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產熱量少13%，當增加鐵 質攝入後，其耐寒能力明顯增強。 因此，怕冷的婦女可有意識地增加 含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
水果
包括：新鮮的、罐裝的(非糖水類)水果。
解釋：如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;乾果(杏幹、桃幹、香蕉乾等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
湯類
包括：新鮮的、冷凍的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯。
解釋：西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物。
脫脂奶製品和其他代乳品
包括：脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無糖酸奶;豆漿、豆腐和不含添加劑的豆 類食品。
解釋：由上述所有原料做成的有關食品包括奶昔和熱巧克力等飲品必須 是無糖低卡，可以一天食用一次。
冬季天氣較冷，那麼吃什麼才有助於禦寒呢？我們一起來看看吧：
羊肉 性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛濕之功 效，歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能保護胃腸黏 膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。
辣椒 可刺激食欲、增進消化，能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向 體表的血液增加，故冬天吃點辣椒可抵禦寒冷，並能防止因受潮濕而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。
核桃 含脂肪４０％～５０％，其中主要為不飽和脂肪酸，能降低膽固 醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素Ｅ，能增強細胞活性，促進造血功能，增進食欲。核桃中豐富的碳水化合物產熱量高，冬季食用可增加機體熱量，禦寒保暖。
蝦米 含蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效，能治療腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝酸軟等症，最適合冬季矯正腎虛所致的畏寒。
女性怕冷吃什麼好
藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。 故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
黃鱔：秋冬食鱔不但補益力強，對血糖也有一定的調節作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
板栗：有健胃養脾、補腎強骨的作用，板栗還有補胃之王的美譽。
花生：深秋後的花生成熟，用鮮花生仁研末衝湯喝，或水煮煎服。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。
紅棗：秋冬首選紅棗進補，秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同餵食，療效更好。
此外，秋冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿蔔、平菇、海帶、番茄、兔 肉，進補則宜食用人參、沙參、枸杞子、何首烏等。同時，有關專家建議，怕冷的女性可有意識地增加含鐵量較高的食物，如動物肝臟（如豬肝）和其他內臟、馬肉、蛋黃、豆類、痛肉、魚類、菠菜等，以及一些含熱量較高的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、兔肉、羊奶、蝦米、蝦皮、韭菜等。
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