養生枸杞雞肉粥

2010111016:27


用枸杞子煮粥,這對8個多月大的孩子來說,應該是個新奇的味覺感受。

食材:去骨雞胸肉

   雞胸骨頭

   枸杞一小把

   薑3~5片

   高麗菜數片

 

作法:1‧去骨雞胸肉、雞胸骨頭滾水川燙

   2‧另起一鍋水,放入薑片

   3‧水滾後,放入所有食材,加水蓋過食材,熬煮高湯

   4‧途中取一塊雞胸肉出來,備用

   5‧過濾高湯,以1:5(1杯米:5杯湯汁),外鍋1杯水,煮粥

   6‧途中取出的雞胸肉打成泥

   7‧粥打成泥之後和雞肉泥混合,即完成美味的枸杞雞肉粥

這次熬湯的食材較簡單,所以煮粥時,加了山藥一起煮。加山藥一起煮時,內鍋的湯要多半杯。

強力推薦雞肉粥~真的是吃肉長肉!

    水滾後,放雞胸肉、雞胸骨頭、高麗菜,放枸杞和一小塊雞胸肉(煮熟後取出,這塊要打成雞肉泥)

    1:5(1杯米:5杯湯汁),外鍋1杯水,煮粥。加山藥,所以內鍋多半杯湯

    雞肉泥和打好的粥拌在一起,就是美味的雞肉粥

雞肉和粥分開打成泥。雞肉要放果汁機打久一點,若和粥一起打,則不易抓粗細度。